亚麻酸是构成大脑细胞、人体神经和血管等多种组织和器官的主要成分。一旦缺乏，即会引起机体代谢失调，生命机理变异。鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的状况，1993年世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合发文《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》，要求各成员国在孕产妇、儿童、运动员、老年人等人群膳食中必须添加α-亚麻酸。

    虽然心血管疾病是人类健康的头号杀手，但在许多人看来，癌症是更为可怕的疾病。得心血管病的人会觉得是身体在和自己过不去，动脉栓塞啦，血压太高啦，胆固醇需要注意啦，诸如此类。但如果得的是癌症，人们就觉得是自己的细胞想要打败自己，这是一种令人不寒而栗的感觉。细胞竟然不再听基因的指挥，而把能量用于肆无忌惮的疯长中。