亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低。亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，是理想的食用油。
亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，婴儿时期大脑缺乏亚麻酸就会发育不良，影响孩子的大脑健康成长，少年时期缺乏营养，就会引起学习能力下降，多动抑郁等情况，中年时期缺乏亚麻酸，就会造成睡眠不足，抑郁，记忆力下降，严重影响了生活和工作，更为严重的是容易引起各种病痛，是身体长期不能处于平衡状态，老年时期缺乏容易造成衰老加速，心脑血管疾病，老年痴呆，心力衰竭等症状，严重影响了老年人的寿命。身体经常处于缺乏亚麻酸的状态，日积月累，对身体就会造成很大的影响，甚至对宝贵的生命也造成了威胁。补充亚麻酸，是日常生活中的一项重大任务，长期食用亚麻籽油，能使身体长期处于平衡健康的状态。亚麻籽油是含亚麻酸量最大的亚麻籽油，是最具活性的亚麻籽油。食用亚麻籽油能让身体更健康。
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