酿酒是一个古老的项目，我国自古以来就有悠久的酿酒、饮酒历史和文化，因此酿酒具有极为广阔的销售市场。酒不会因为存放时间长而过期而是时间越久酒越香，人们不可能不喝酒：逢年过节必喝酒、红白喜事必喝酒、亲友聚会必喝酒，业务公关必喝酒。那么，酒源牌酿酒设备的项目可行性到底怎么样呢？今天我们就来一起做一个探讨。
一、酿酒项目的背景介绍。传统作坊式酿酒由于工艺复杂、劳动强度大、能耗大及出酒率低等诸多缺点很难被市场接受，而近几年兴起生料酿酒，又因其口味与传统口味相差甚远，冬天发酵慢，出酒率不稳定等原因同样很难适应市场。所以，市场需要的是一种出酒口感好，工艺先进的的熟料酿酒技术。我公司研制的酒源熟料高产酿酒技术及高效节能多功能组合设备，既节能又省工、省时，出酒率高、口味又无可挑剔，所以，它将是酿酒行业的最佳选择。
我公司的熟料高产酿酒工艺流程为：熟料粮食+酒曲+水→发酵→蒸馏→成品酒；该酿酒工艺流程中使用的酒曲，是酒源牌熟料高产酿酒酒曲。它属纯生物复合制剂特殊酒曲，它能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。用该工艺生产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯正、醇厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。且该酿酒工艺冬不歇九，夏不歇伏，温度范围广，提高了酿酒的效率，一年四季每天都可以酿酒。
经国家法定部门检测，该工艺酿酒的酒质达到国家一级品标准。由于均系纯粮酿造，保持原来传统酒的风味，饮用之后不上头不头痛，无需任何调酒剂添加，故很有卖点，极受市场欢迎。在这样的项目背景下，熟料高产酿酒项目的优势已经初见端倪了，下面我们再做进一步的分析。
二、酿酒项目实施的可行性。酿酒项目的主要思路与设想：酿酒项目常见思路是酿酒加养猪。但是传统工艺酿酒出酒率低，一般玉米在40-55%之间。而采用熟料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高50%左右。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可达到90-100%、玉米70-80%，其它各种粮食出酒率均有显著的提高（详细见下表）。同时该工艺在传统工艺的基础上加以改进，保持着原来传统酒的风味，酒的品质高。且由于用该新工艺酿酒比传统工艺成本和工时节省一半，具有很高的经济效益。项目的另外一方面：购设备，除学熟料高产酿酒技术外，赠送生料高产酿酒技术，免费培训酒糟养猪技术，酒糟处理技术，保证客户后期的技术指导和售后服务。同时传授酱油、醋制作技术，指导实战营销方案。由此可以得知，酿酒项目无论是酿酒方面还是酿酒养殖方面，都具备了项目实施的可行性。